Oorsprong: Santorini Smaakprofiel: citrus, mineraal, fris Assyrtiko is zonder twijfel een van de bekendste en meest karaktervolle witte druiven van Griekenland. De druif werd wereldberoemd op het vulkanische eiland Santorini, waar hij groeit in droge, winderige omstandigheden op bodems van vulkanisch gesteente. Deze extreme omstandigheden zorgen voor wijnen met een opvallend frisse zuurgraad en een uitgesproken minerale stijl. Tegenwoordig wordt Assyrtiko ook op andere plaatsen in Griekenland verbouwd, zoals in Macedonië en op het vasteland. Daar ontwikkelt de druif vaak een iets ronder en fruitiger karakter, terwijl de frisse structuur...
Read more...
